红酒中沉淀了数千年的酿酒文化,为很多注重生活品位的人所喜爱。其实,红酒是用葡萄加工而成,所以其中的独特风味,令人回味无穷。那么,要怎样才能选到一款适合自己的红酒呢?以下几招红酒选购技巧,赶紧学起来吧!
1了解形容红酒口感的四个因素
它们分别是:果味、酸度、橡木风味和单宁。
▌果味是表达葡萄酒甜度和糖分的重要衡量因素。
▌酸度是令舌头两侧和后部产生灼烧感的因素。
▌橡木风味是指在橡木桶中黄油、烘烤的风味。
▌单宁指的是在口腔中产生紧缩感,弥漫在牙齿、牙龈以及口腔中,与嚼葡萄皮时产生的感觉类似。
2根据喝酒场合搭配红酒
我们在选酒时,需要考虑的是:该酒是单独饮用呢?还是用餐配酒?
▌如果是用餐配酒的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味,如果是重口味的菜肴,那么,我们应选择酒体稍重的葡萄酒。
▌反之,如果是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时,只有两者的风格和谐统一,才能相得益彰,衬托出各自的美味。
▌如果你喜欢草莓、巧克力,那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。
3根据酒标的描述选择红酒
一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。在一瓶红酒未开启前,仔细读懂酒瓶上的酒标,便是了解它的途径。”
▌酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象,从而满足你对该酒的期待。
▌酒标上,标示出的产区面积越小,表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格,酒的价值也越高。
4根据出产国家选择适合的红酒
所有的酒都会标注出产的国家,出产的国家是一个衡量葡萄酒口味的非常重要的判断标准,的人士可能会看到某个国家的某个产区。而初学者挑选的时候重点看的可能就是国家。
▌在葡萄酒的世界中,国家主要分成新世界和旧世界。
▌旧世界的酒相对传统,保留了葡萄酒原始的风味,他们依然保留了传统的人工酿造的方法,采摘和发酵。